Sobremesas com Abacaxi

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Olá, amigos e amigas mais um artigo super bacana para vocês. Quando se fala em bolos com recheios de frutas, o recheio de abacaxi, seja com ...

Olá, amigos e amigas mais um artigo super bacana para vocês.

Quando se fala em bolos com recheios de frutas, o recheio de abacaxi, seja com coco ou leite condensado é um dos queridinhos. Isso porque ele combina com vários sabores de massas.

Mas, sabia que dá para ir além dos Bolos e preparar diversas sobremesas com essa combinação?

Boa passar para você aqui algumas dicas como pavê, sorvete, manjar, doce e um bônus para você que deseja investir em um negócio na confeitaria: bolo de abacaxi com coco no potinho. Só tô gastando não perca tempo e confira o passo-a-passo das receitas e comece imediatamente o seu negócio.



1. pavê de gelatina de abacaxi com coco



Ingredientes:


  • 1 lata de abacaxi em calda picado 
  • 1 um pacote de gelatina em pó só sabor abacaxi
  • 1 pacote de coco ralado em flocos para decorar
  • 1 1 e 1/2 pacote de biscoito champanhe (225g)



Creme de coco


  • 1 lata de leite condensado
  • 1 xícara de chá de leite
  • 100 g de coco ralado em flocos
  • 1 gema peneirada
  • 1 colher de chá de maisena 1 colher de sopa de manteiga
  • 5 colheres de sopa de água
  • 1 caixa de creme de leite (200 g)
  • 1 envelope de gelatina em pó sem sabor


Modo de preparo


  1. reserve 1/2 xícara de chá do abacaxi picado e espalhe o restante no fundo, de um refratário médio ou vasilha que você estiver.
  2. Dissolva a gelatina de abacaxi conforme as instruções da embalagem e espalhe sobre o abacaxi na vasilha
  3. leve à geladeira por 4 horas. Leve uma panela ao fogo médio com leite condensado, com leite, a gema, a maisena, a manteiga e o coco, e mexa até engrossar
  4. no creme ainda quente, mistura gelatina sem sabor dissolvida na água conforme as instruções da embalagem. Misture o creme de leite e deixe esfriar
  5. Não refratário sobre a camada de gelatina, intercale camadas de creme e de biscoito umedecido na calda do abacaxi, terminando em creme
  6. leve à geladeira por 2 horas. Decore com abacaxi reservado, com coco e sirva.


2. Bolo de abacaxi com coco


Ingredientes:


  • 4 ovos (gemas e Claras separadas)
  • 2 xícaras de chá com açúcar
  • 5 colheres de sopa de manteiga em temperatura ambiente.
  • 2 e 1/2 xícaras de chá de farinha de trigo
  • 1 xícara de chá de suco concentrado de abacaxi
  • 1 colher de sopa de fermento em pó químico
  • margarina e farinha de trigo para untar
  • coco ralado para polvilhar
  • abacaxi em calda picado para decorar


Recheio e cobertura


  • 2 latas de leite condensado
  • 100 g de coco ralado
  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • 200 g de chocolate ao leite picado
  • 1/2 lata de abacaxi em calda escorrido e picado


Modo de preparo


  1. bata as gemas com açúcar e a manteiga na batedeira até ficar homogênea e espumosa.
  2. Adicione a farinha intercalando com suco, batendo sempre. Acrescente o fermento e as claras batidas em ponto de Neve e misture delicadamente com uma colher.
  3. Despeje em uma forma d24 cm de diâmetro untada, enfarinhada e leve ao forno médio a 180°, pré-aquecido, por 30 segundos ou até que ao enfiar um palito e ele saia limpo. Retire, deixe amornar, desenforme corte ao meio na horizontal. Para o recheio cobertura, leve o leite condensado, o coco e a manteiga ao fogo baixo, mexendo sempre, até engrossar.


Desligue, junte o chocolate e misture até derreter.

Deixe amornar e separe 1/3 desse creme.


 No restante, misture o abacaxi picado

Para montagem, coloque uma parte do bolo em uma travessa. Espalhe o creme com abacaxi e cubra com a outra parte do bolo espalhe o creme de chocolate sem abacaxi reservado sobre todo o bolo.


Polvilhe com coco ralado, decore com abacaxi e leve à geladeira por 2 horas antes de servir


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